深圳职业技术学发酵精制检测实验室属深圳市重点实验室，1997年由深圳市科技局等有关部门批准投资开始建设，经过十多年的努力，已建成有分子生物、发酵、提取、分离纯化等多个功能室，面积达2136M2，拥有高效气相色谱、高效液相色谱、原子吸收光谱仪、薄层色谱仪、倒置荧光显微镜、生物反应器、凝胶成像系统、梯度PCR仪、分子蒸馏仪、超临界萃取等先进仪器设备356余台套，总价值2039.446万元，已形成了以李世敏教授为学科带头人，以生物活性物质（功能性食品、中药有效成分、生物农药）的发离纯化、发酵中试及食品安全检测为主要研究方向，为深圳市及周边地区的生物技术行业及食品安全保障提供强有力的技术支撑。
　　近5年来，本重点实验室主持承担国家、省、市、校各级科研项目47项，其中国家自然基金项目3项，省自然科学基金和省科技攻关项目4项、市级科研项目28项，横向科研项目12项，科研经费达463万元；与华南理工大学、武汉大学、厦门大学、西北农林科技大学等10余所国内知名高校开展科研合作项目15项；与深圳市水务集团水技术研究所、深圳市康绿实业公司、深圳市SGS公司等10余家公司合作，开展了广泛的科研合作和技术攻关。发表论文380篇，其中SCI（EI）高水平论文5篇，获深圳市科技进步一等奖1项，二等奖2项，获全国优秀学术成果一等奖1项，申请发明专利12项（批准1项），实用新型专利申请2项（批准1项），有20余项成果在国际高新技术成果交易会展示和网上交易。对外培训各类专业人员500余人次，与内地重点高校联合培养研究生20余名。
　　实验室现有专兼职研究人员20余人，其中教授3人，副教授11人，博士13人，每个方向都具有在国内具有较大影响和较大知名度的学科带头人，如深圳市营养学会理事长李世敏教授在降血压多肽的研究中取得了成绩，玉米降血压肽的研究：发现了3条具有明显降血压活性的玉米蛋白多肽，其结构和分离纯化技术已申请国家发明专利；重组基因工程降血压肽的研究：构建了能高效表达降血压肽的基因工程菌，尤其是利用特异性蛋白酶酶切位点连接降血压肽构建出串联多肽基因并成功得到高效表达，有效克服了小分子肽目的产物易降解和表达效率低等难题；该项目通过了市科技局组织的专家组验收，评价为国内领先等等。目前研究主要内容：降血压肽的吸收及代谢动力学研究；降血压肽药物剂型的研究。
　　实验室科研团队敬业、拚博、求真、务实，在管理上也建立了科学规范、高效运作的管理机制，提倡开放、共享、为社会服务，已成为了深圳市发酵精制检测方面的技术创新和技术服务的共公平台，发挥了极大的作用。